차원 교수
- 전공 조리 및 식품영양
- 전화번호 054-851-3588
- 이메일onioncha@naver.com
- 최종학력인하대학교 식품영양학과 이학 박사
- 담당교과목
- 한식조리실습
- 한식조리실습 1, 3
- 푸드코디네이션
- 논문실적 및 특허
- 연(蓮) 활용을 위한 다양한 건강 한식 메뉴 개발 -나트륨 저감화와 고령자 대산 메뉴를 중심으로-
- 화학조미료에 대한 인식 및 사용실태에 관한연구
- 연잎을 이용한 연잎롤 제조방법과 연잎롤용 연잎 가공방법 특허출원
- 「연자육 성분을 포함하는 콜라겐묵 및 그 제조방법」 특허출원(출원번호2021-40984)
- 조리기능장이 전하는 한식조리기능사․ 산업기사
- 조리기능사 7일 코스 총정리 ․ 조리기능사 학과 교재외 다수
- 주요경력사항
- 서정대학교 호텔조리과 겸임교수
- 신안산대학교 호텔외식산업과 외래교수
- 청운대학교 호텔조리식당경영학과 외래교수
- 배화여자대학교 호텔조리과, 식품영양과 외래교수
- (사) 한국조리기능장협회 이사
- 한국산업인력공단 조리기능장 실기시험 감독위원
- 전국기능경기대회 요리부문 심사위원
- 직무능력표준원주관 (사)한국조리기능장협회 NCS 책임원구원
- NCS기반 교육훈련전문가 및 국가기술자격출제 검토위원
- 2011 중국 미식절 한국음식 홍보 및 요리경연대회 심사장
- 2011홍콩 한국음식세계화 taste of korea 사업 참여
- 2013~2018년 한국국제요리경연대회 심사위원
- 2015 독일 베를린 국제관광박람회(ITB Berlin) 한식홍보위원
- 2015 영국 런던 국제관광박람회(WTM , London) 한식 홍보위원
- 수상경력
- 문화체육부장관상 수상
- 보건복지부장관상 수상
- 농림수산부장관상 수상
- 서울시장장상 수상
- 올해의 기능장상, 모범기능장상 수상
- 테이블 웨어 금상 수상
- 자격사항
- 대한민국 조리기능장, 중등교사 2급 자격증외 20개보유